各地馄饨大不同,清水混沌没味道,酸汤提味又开胃_健康频道_东方

发布日期:2020-11-10 02:35   来源:未知   

我国作为一个美食大国,就算是一道不同的菜品也会做出不同的味道,而这点对比南北两方的吃法尤为明显,就拿我们日常常吃的馄饨来说,不管是馅料还是吃法就有好几种,而作为一个生活在东北的人来说,最熟悉的应该就是原汤馄饨了,肉馅包裹着薄皮,热乎乎的汤汁加上少许紫菜与虾皮,让原本普通的馄饨有了灵魂。

在小编小的时候,一直分不清馄饨与水饺的区别,那时的小编天真的一位只要饺子加上饺子汤就是馄饨了,殊不知馄饨与饺子有着本质上的区别,它们从皮的厚度,馅料的准备上都有很多的讲究,而且就连包的手法都会有影响味道的可能,只不过随着社会的发展,人们的生活也变得忙碌了起来,于是对于这些东西就不那么讲究了,有些时候买点速冻的回家就是一顿。

只是这样的馄饨总给人一种清汤寡拉水的感觉,看起来很没有食欲,一道美味,需要的就是色香味俱全,既要好吃也要好看,毕竟能够看到的美食才属于真正的美食,于是各个地区的人们便开始开发出了馄饨的新吃法,其实比起吃法,各个地区的馄饨叫法也是一绝,就比如我们所熟悉的两广叫法云吞,又或者来自新疆的曲曲都是馄饨的别名,而且根据网上的说法,馄饨原本是来自新疆的美食,后来才传到了中原。

不过这些都不是重点,重点是如何让原汁原味的馄饨在汤汁中重新复活,要说什么味道最能勾起食欲,想必就是酸辣了吧,酸酸的汤汁开胃不说,加上香辣的加入一定会让你食欲大增,那么下面就和小编一起来看看好吃的酸汤是如何做出来的吧。

首先我们需要准备的食材有:蒜末,葱花,香菜,熟芝麻,辣椒粉等。

接下来的第一步是将蒜末,彩霸王独家妙解,葱花,白芝麻,辣椒粉等浇上热油(这里油温要控制好,不然很容易有糊味儿),随后加上生抽,蚝油,盐,醋,随后加入一勺左右的热水,如说有高汤或者煮馄饨和饺子的水更好,这个酸汤是小编经常拿来做混沌汤的,大家可以试试哦。

当然除了加入馄饨外,就算弄些挂面或者其他东西也很不错哦,所以如果你没有食欲或者不喜欢吃原味的馄饨或水饺,就来试试这款提味又开胃的酸汤吧,想必一定会带给你惊喜的。